kaio, я так понимаю вы устанавливали прошивку по этой теме:
https://www.pspx.ru/forum/showthread.php?t=102985
А там в комплекте есть пару тем специально для этой прошивки. Если что, можете поверх накатить всё заново, кроме официалки конечно.
В этих темах даже есть иконки на "Fast Recovery" вместо "SensMe™ channel".
А вообще да, после установки темы, сброс на стандартную всегда остаётся бэкграунд и иконки от старой темы, потому что они записываются во Flash1.
Обычно люди удаляют остатки темы оттуда, либо форматируют Flash1 четырмя кнопками или накатывают оригинальную тему "Sony Original" как тему CTF.